O salmão cor é uma variação do salmão com uma coloração mais avermelhada, devido à sua alimentação rica em pigmentos naturais, como a astaxantina. Este pigmento é encontrado em crustáceos e é responsável pela cor vibrante da carne do salmão cor.
Esta variedade de salmão costuma ser mais valorizada devido à sua cor intensa e sabor mais pronunciado. Além disso, o salmão cor é rico em ômega-3, proteínas, vitaminas e minerais, trazendo diversos benefícios à saúde.
O salmão cor é frequentemente usado em pratos gourmet, como sashimi, sushi, grelhados, assados e defumados. É uma opção saudável e saborosa para incluir na dieta, proporcionando uma experiência gastronômica única.
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